Flyt
Flyt ist ein Erfischungsgetränk auf Basis von Früchten und botanischen Zutaten. Holunderblüte, Apfel und Zitrus prägen den Charakter und verleihen Frische und Leichtigkeit. Das Geschmacksbild ist klar und lebendig, mit saftiger Frucht, floralen Noten und dezenter Bitterkeit. Die Struktur ist fein und zugänglich, ohne süss zu wirken.
Perfekt als Aperitif oder als Speisenbegleiter zu leichten Gerichten, Salaten, Fisch, hellem Gemüse und frischen Vorspeisen.
VILLBRYGG
OSLO / NORWEGEN
| Winery: Villbrygg |
| Herkunft: Norwegen |
| Zutaten: Holunderblüten, Zitronenmelisse |
| Alkoholgehalt: 0% |
Villbrygg
Oslo, Norwegen
2018 hatten Vanessa Krogh und Cornelia Øiestad die Idee, Getränke zu schaffen, die nicht bloß verzichtbar sind, sondern komplexe Geschmackserlebnisse bieten – so ausdrucksstark wie feine Weine oder hochwertige Fermente.Beide brachten Erfahrungen aus der Gastronomie und Neugier für Pflanzen mit. Nach Jahren des Experimentierens entstand das erste Getränk auf der eigenen Küchenbank: wilde Kräuter, Beeren und Wurzeln wurden fermentiert, abgefüllt und mit dem Fahrrad an Restaurants geliefert.
Im Zentrum der Arbeit stehen Pflanzen aus der nordischen Natur. Blätter, Kräuter, Beeren und andere Wildpflanzen – oft aus ökologischer oder biodynamischer Herkunft – werden sorgfältig fermentiert, infundiert und gereift. So entstehen trockene, elegante Getränke mit Aromentiefe, Balance und Länge, die von Jahreszeit, Ort und Klima erzählen. Heute stehen Villbryggs Kreationen auf den Karten von Spitzenrestaurants in ganz Europa.
Wir lieben Villbrygg, weil die Getränke leise, klar und tief wirken, aus dem Ursprung der Natur sprechen und sich selbstverständlich an gutes Essen und besondere Momente anschmiegen – ohne zu imitieren, dafür mit eigenem Charakter.
