Kombucha

Kombucha ist ein fermentiertes Teegetränk, das durch die symbiotische Aktivität von Essigsäurebakterien und Hefen über 7–14 Tage entsteht. Der SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) wandelt gesüssten Tee in ein probiotisches Getränk mit organischen Säuren, Enzymen und bioaktiven Stoffen um. Kombucha ist kein Pilz, kein Tee-Extrakt und keine Medizin – sondern ein handwerklich fermentiertes Lebensmittel.