Feral No.1
Wie ein Spaziergang über blühende Wiesen im frühen Frühling: die Luft ist noch frisch und der Duft von weissen Blumen liegt überall in der Luft.
N°1 ist frisch und blumig, mit Zitrusnoten vom Szechuanpfeffer und grünen Aromen vom Hopfen. Die Kombination aus fermentierten weissen Rande und Gewürzen schafft ein schönes Gleichgewicht zwischen süss und sauer.
FERAL
Süd Tirol / Mezzolombardo
Italien
| Winery: Feral |
| Wine Region: Südtirol |
| Wine Country Origin: Italien |
| Vintage: N.V. |
| Zutaten: Hopfen, Rübe, Szechuan Pfeffer |
| Alkoholgehalt: 0 |
Féral
Dolomiten, Italien
Féral ist ein Getränkeprojekt aus den italienischen Dolomiten, das Fermentation neu denkt. Im Zentrum stehen weisse und rote Randen aus der Region, die milchsauer fermentiert werden und so die Basis aller Getränke bilden. Das Ergebnis ist eine stabile, ausgewogene Grundlage mit Tiefe, Struktur und feiner Säure.
Darauf aufbauend werden Kräuter, Gewürze, Wurzeln und weitere botanische Zutaten aus dem alpinen Umfeld mazeriert und sorgfältig eingebunden. Féral arbeitet ohne Zusätze und mit minimalen Eingriffen – alles ist auf Balance, Textur und Ausdruck ausgelegt.
Die Getränke sind trocken, meist still und bewusst nicht fruchtig oder süss. Zarte Säure, feiner Gerbstoff und eine zurückhaltende, oft leicht pikante Spannung machen sie zu ernsthaften Essensbegleitern. Féral denkt konsequent vom Tisch her und richtet sich klar an die Gastronomie.
Wir lieben Féral, weil diese Getränke kompromisslos eigenständig sind und Tiefe schaffen – ganz ohne Effekthascherei.
